English breakfast - černý čaj

Jedna z nejpopulárnějších čajových směsí, konzumována především během snídaně. Však naše směs English Breakfast je tvořena těmi nejkvalitnějšími černými sypanými čaji Assam Black Powder, Darjeeling First Flush a Ceylon BOP1. Směs čajů z velmi známých a vysoce ceněných čajových oblastí Indie.

skladem

Katalogové číslo 257
EAN 8595700507789
Země původu Německo
Výrobce Darka Company s.r.o.

O černém čaji Darjeeling First Flush

Původ čajovníků

Darjeeling FTGFOP1 First Flush je černý sypaný čaj, jehož čajovníky jsou pěstovány v jedinečné oblasti Darjeeling. Tato oblast je známa pro svůj velmi drsný a někdy nepřístupný terén. Jsou zde Himaláje, nejvyšší vrcholky světa, které střídají hluboká údolí. Díky tomu je produkce velmi malá, pouze jedno procento z veškeré indické produkce, což dělá čaje z Darjeeling velmi exkluzivní. Dalším důvodem, proč jsou čaje Darjeeling jedny z nejcennějších jsou čajovníky, které jsou používány pro výrobu. Kromě indických čajovníků se zde bohatě pěstují i čínské čajovníky, které se aklimatizovaly na vysoké výšky. Některé keře mohou být dokonce hybridy indicko-čínské, což nikde jinde na světe nenajdete. Tyto čajovníky pěstované v extrémních podmínkách vysokých výšek, kde je řidší půda i ovzduší, jsou uváděny do stresového stavu. Tím čajovníky stlačují do svých lístků více živin a delikátní chuti. Čaje z oblasti Darjeeling jsou potom nejen exkluzivní, ale i velmi kvalitní a jejich chuť je opravdu výjimečnou a charakteristickou.

První sklizeň

Čajové lístky Darjeeling FTGFOP1 First Flush jsou sbírány za první sklizně, to znamená od února do dubna. První sklizeň je výjimečná tím, že v sobě přes zimu čajovníky uchovávají veškeré živiny a chuť, které na začátku jara všechny stlačují do svých lístků. Tyto rané čajové lístky jsou obvykle jemnější a křehčí, a proto mají lehčí, květinovou, svěží a svíravou chuť. Aby byla zachována výjimečná chuť těchto jarních lístků, jsou z pravidla méně fermentované. Proto má Darjeeling FTGFOP1 First Flush jasnější až nazelenalou barvu.

Čaj Darjeeling First Flush je jedním z nejoceňovanějších a nejdražších na trhu. Je tak zvláštní a exkluzivní, že čajoví znalci považují první sklizeň z této oblasti za „šampaňské“ čajů.

Nálev

Barva: Jasná, zlato-žlutá, zelené tóny

Aroma: Svěží, plná, květinové tóny

Chuť: Plná, jemná, svěží, květinová, svíravá, dlouhá dochuť

Složení: Darjeeling FTGFOP1 First Flush 100%.

O černém čaji Ceylon BOP1

Původ čajovníků

Ceylon OP je černý sypaný čaj z Ceylonských čajovníků, pěstovaných ve vysokých výšinách Srí Lanských svahů, kde převýšení dosahuje až 2000 m. Zde jsou čajovníky pěstovány v řídké půdě s řídkým ovzduším, což uvádí čajovníky do stresového stavu. Díky tomu čajovníky stlačují do svých listů více živin a tím i delikátní chuti. Čaj z těchto čajových lístků má poté komplexnější a charakteristickou chuť.

Jakost čajových lístků

Čajové lístky černého čaje Ceylon OP jsou velmi kvalitní. Disponují hlavním jakostním standartem Orange Pekoe. To znamená, že čaj tvoří celé lístky Orange Pekoe, které jsou postavené na vyšší pozici na stonku. Tyto lístky jsou kvalitnější než většina lístků na stonku a jejich kvalitu způsobují faktory jako jejich velikost, více chuti, méně potřebných lístků na nálev a schopnost udělat více nálevů.

Nálev

Barva: jasný, červeno zlatý

Aroma: jemné, citronové

Chuť: Intenzivní, drsné, pikantní, sladové, medové, hořké tóny, svíravá pikantní dochuť

Složení: Ceylon OP 100%.

Obsahuje kofein a mnoho antioxidantů.

O černém čaji Assam Black Powder

Původ čajovníků

Assam Black Powder je černý sypaný čaj, jehož čajovníky jsou pěstovány ve slavné Indické oblasti Assam, kterou charakterizují vysoké srážky, vlhkost a tropická teplota 36°C. Tyto podmínky jsou pro pěstování čajovníků velmi příznivé.