Modrý čaj - Klitorie Ternatská
Květ je ceněn pro modré potravinářské barvivo, které je jedním z mála přírodních zdrojů jedlé modré barvy. Používá se zejména do potravinářských výrobků. Z květů se vaří čaj, nazrálé lusky se používají jako zelenina. Klitorie - modrý květ se využívá zejména v ajurvédské medicíně. Všechny části rostliny jsou využity na vaření nebo při výrobě léků.
Modrý květ je zdrojem triterpenoidů, což jsou uhlovodíkové sloučeniny, které vykazují schopnosti o kterých se dozvíte v tomto článku - Klitorie ternatská - Modrý čaj z Madagaskaru.
Modrý čaj Klitorie ternatská je rostlina motýlího hrachu a pochází z Indonésie, Indie a Malajsie. Dnes se pěstuje v Arábii, Asii, (Indie, Indonesie, Čína, Thajsko) Madagaskaru, Egyptě, Iráku a na Filipínách.