Ceylon – černý čaj

Ceylonské čaje, jsou velmi oblíbené pro svou chuť, která je velmi jemná. Čaje pěstované na Srí Lance, mají jemnou citrusovou chuť. Čaj je sbírán třikrát ročně sběračkami, které jsou sto nasbírat přibližně 12kg čerstvých lístků denně. 80% sbíraných lístků je mladých, 20% jsou starší tmavší lístky, které čaji dodávají říznější chuť. Lístky čaje jsou rozvrstveny na velká kovová síta ve vrstvě přibližně 20cm a podstupují zde přirozenou oxidaci.  Černý čaj  má velmi povzbudivé účinky, díky vysokému obsahu teinu, vhodné k pití ráno i v průběhu dne.