Yunnan Mao Feng - černý čaj

O černém čaji Yunnan Mao Feng

Původ čaje

Yunnan Mao Feng je černý sypaný čaj, velmi vzácný a speciální, pěstovaný na pohoří Wu Liang v Simao ve slavné čínské provincii Yunnan. Černé čaje pěstované v této oblasti jsou nazývány Dianhong (Dian = Yunnan, Hong = červený => v Číně jsou černé čaje nazývané červenými pro červenou barvu jejich nálevu). Provincie Yunnan je místem, kde se před 5000 lety zrodil čaj a zůstává jednou z nejdůležitějších a nejslavnějších čínských provincií. Také je to domovem pro jedny z nejstarších stromů na světě, některé mají i přes 3000 let. Prostředí, terén a klima v čínské provincii Yunnan jsou velmi zvláštní a jedinečné. Provincii charakterizují vysoké, strmé hory, bujné lesy a mlha, pod kterou je vše zahaleno. Jsou zde mírné až subtropické teploty, vysoká vlhkost a vysoce organická půda, což je pro růst a kvalitu čajovníků velmi přívětivé.

Jakost čajových lístků

Tento speciální a velmi vzácný čaj pochází z keře odrůdy Mao Feng, tvořen velkými a kvalitními listy DaYeh. Tyto jedinečné lístky jsou sbírány a zpracovávány odbornou a speciální technikou na začátku března (první sběr) a jsou míchány s jedinečnými zlatými pupeny (tj. tips, buds), které jsou to nejlepší, co na stonku čajovníku najdete. Pupeny jsou ještě nezralé lístky, do kterých čajovníky stlačují po zimním období svoje veškeré uchované živiny a delikátní chuť. Svoji zlatou barvu dostali v procesu oxidace. Čaje obsahující jedinečné pupeny se pyšní delikátní, komplexní a charakteristickou chutí. Chutí připomíná čaje Assam.

Chuť černého čaje Yunnan Mao Feng

Barva: Tmavý, hnědočervená, zlaté tóny

Aroma: Silné, bohaté, plné, svěží, sladké, květinové

Chuť: Plná však jemná, květinová, nasycená, ovocná, medová, čokoládová, dlouhá a osvěžující dochuť

Složení: Yunnan Mao Feng 100%

Příprava černého čaje Yunnan Mao Feng

Vodou o teplotě 95-100°C zalijeme čaj v poměru 2-3 dl vody na 2 čajové lžičky. Louhujte 3-4 minuty, poté přeceďte. Můžete připravit více nálevů.

Ochutnejte i naše další černé čaje!