Guatemala Primavera Decaf Swiss Watter - bezkofeinová káva
Chuť kávy Guatemala Primavera SHB Decaf Swiss Watter:
Bezkofeinová guatemalská zrnková káva arabica chutná po medu, lékořici, pomerančích a třešních. Čerstvě pražená kvalitní káva arabica Kolumbie Excelso Decaf má jemnou kyselost s výraznou sladkostí.
Farma: Finca El Pacaylito & Beneficio Las Americas
Odrůda kávy: Bourbon, Caturra, Typica, Catuai
Metoda zpracování: promytá
Nadmořská výška: 1300 - 1600 m.n.m.
O kávě Guatemala Primavera SHB Decaf Swiss Watter:
Z kávy se odstraňuje kofein několika způsoby. První metoda je pomocí organických rozpouštědel. Napařením zeleného zrna se zvětší objem a rozpouštědla na sebe naváží kofein. Kofein se tak oddělí od zrna, které se znovu napařuje. Toto se několikrát opakuje a zrno se suší. Další metodou je tzv. mokrá metoda. Při této dražší metodě se kávová zrna namáčí ve vodě, kdy se vyluhuje kofein. Ten se z vody odstraní z uhlíkových filtrů a poté se zrno suší v nádržích. Zbytková voda se odpařením přemění na koncentrát, který obsahuje vonné látky a ten se pak zrnem promíchá. Touto metodou je zpracována káva Guatemala Primavera SHB Decaf Swiss Watter.
