Bai Mu Dan - Bílý čaj

O bílém čaji Bai Mu Dan:

Původ čaje

Pai Mu Tan Superior (také "Bílá pivoňka", "White Poeny", "Bai mu Tan") je bílý sypaný čaj, pěstovaný ve slavné čínské provincii Fujian. Provincie Fujian je jednou z nejdůležitějších čajových provincií v celé Číně a nachází se na jihovýchodu. Tuto provincii charakterizují především hory zakryté mlhou a subtropické klima. Klimatické podmínky a úrodná půda zde ve Fujian jsou velmi přívětivé pro růst čaje. Říká se, že Fujian je rodištěm černého čaje, pěstuje se zde i bílý čaj a oolong. 

Jakost čajových lístků

Bílý čaj Pai Mu Tan je vysoce kvalitní, je tvořen jedinečnými poupaty a 2 prvními listy ze stonku. Úroveň jakosti čaje spočívá především ve vlastnostech jeho čajových lístků. Pai Mu Tan je tvořen nejkvalitnějšími lístky na stonku, Orange Pekoe a Flowery Orange Pekoe. Tyto čajové lístky jsou míchány s jedinečnými pupeny (tj. špičky, tips, buds), které jsou ještě nezralé čajové lístky a po zimním období do nich čajovník stlačuje své veškeré uchované živiny a delikátní chuť. Čajová poupata jsou tím nejlepším, co z čajovníku můžete utrhnout. Jejich výjimečnost dokazují jakostní faktory, jako více chuti, menší spotřeba lístků na nálev a schopnost vytvořit více nálevů. Čaje, které obsahují čajová poupata mají delikátnější, jemnější, komplexnější a více charakteristickou chuť.

Chuť bílého čaje Bai Mu Dan:

Barva: Světle žluta se zelenými odstíny

Aroma: Jemné, květinové, podtóny ovoce a pivoňky

Chuť: Jemná, plná, ušlechtile nahořklá, květinová, u pozdějších nálevu sladší

Složení: Bai Mu Dan  100%

Příprava bílého čaje Bai Mu Dan:

Vodou o teplotě 70-80 °C zalijeme čaj v poměru 2-3 dl vody na 2 čajové lžičky. Louhujte 2-3 minuty, poté přeceďte. Možno připravit více nálevů.

Ochutnejte i naše další bílé čaje!