Kvalitní Anýz plod celý má velmi silnou vůni, která je jemně nasládlá, Používá se k přípravě vepřového masa, do pečiva a sušenek, k nakládání řepy, do okurek, červeného zelí, do hruškového a jablečného kompotu, k rybám a žampiónům, při výrobě alkoholických nápojů např. Pastis a Ouzo.