Tai Ping Hou Kui - "Opičí náčelník" - zelený čaj
Tai Ping Hou Kui - "Opičí náčelník" patří mezi deset nejznámějších a nejkvalitnějších čínských čajů. Čaj je jemný, ale zároveň plný, povzbuzující a hodí se pro celodenní popíjení. Sladká chuť trvá dlouhou dobu, na konci můžeme cítit květinovou dochuť.
Chutná po divokých orchidejích. Pěstuje se v provincii An Hui.
Je známý jako nejlepší vrcholkový zelený čaj provincie Anhui (okres Taiping). Chutná po orchidejích, jelikož rozvíjející se lístky jsou přirozeně aromatizovány vůní tisíců divokých orchidejí, které v době jejich rašení všude v horách kvetou.
Velké listy podobné délky jsou ručně vybírány, pak složeny a zploštěny dřevěným blokem na hustých sítích. Následně je pak otáčet na velkých hlubokých pánvích. Velikost listů a červenavá barva plátků odpovídá zvláštní odrůdě Camellia Sinensis.
Chuť tohoto čaje je nádherně složená. Sladká chuť trvá dlouhou dobu, na konci můžeme cítit květinovou dochuť.
Jeho jemná chuť po orchidejích je dána přirozenou aromatizací vůní velkého množství orchidejí, které se dostanou do rozvíjejících lístků.
Nálev čaje má mléčnou konzistenci.
Tai Ping Hou Kui má svou tradici. Pěstoval se ještě před začátkem dynastie Ming.
Toto je oblíbený čaj ruského prezidenta Putina.