Co je to Kombucha?
Kombucha je lehce perlivý fermentovaný "houbový nápoj", který je vytvořen z oslazeného černého či zeleného čaje. Tento nápoj je konzumován především pro jeho údajné pozitivní účinky. Existuje již téměř 2000 let - nejprve se vařil v Číně, kde se stal nápojem císařů. V Koreji se používal k omlazujícím kosmetickým procedurám. Dále se rozšířil do Japonska a Ruska. V Evropě se stal populárním na počátku 20. století, ve Spojených státech je na vzestupu díky jeho pověsti zdravého čaje, co dodává energii.
Z čeho se Kombucha dělá?
Základními složkami Kombuchy jsou černý čaj, kultura z Kombuchy, voda a cukr (cukr však není do nápoje přidáván jako dochucovadlo, ale jako nutný zdroj výživy pro jeho bakteriální složku). Často se do směsi přidává i šťáva, koření, ovoce či jiná dochucovadla. K fermentaci je užívána symbiotická kultura bakterií a kvasinek (SCOBY). Směs se nechává fermentovat týden i déle. Vzhledem k tomu, že Kombucha je ve svém jádru fermentovaný čaj, je nezbytnou součástí procesu udržování prospěšných bakterií, které se vytvářejí během fermentace, naživu.
Jak Kombucha chutná?
Jelikož se Kombucha dělá z různých čajů a často bývá směsí různých typů ovoce, rostlin a šťáv, nedá se přesně popsat chuť tohoto nápoje. Avšak obecně je Kombucha sladkokyselá a i když nevypadá moc lákavě - co se vzhledu týče, chuť je velmi svěží a lahodná.
Hlavní benefity užívání Kombuchy:
Zdroj probiotik: Zdravé střevo je základ lidského zdraví. Probiotika pomáhají udržovat správnou hladinu přirozených bakterií ve střevě.
Obsahuje antioxidanty: Antioxidandy pomáhají chránit tělesně buňky před oxidativním stresem. Ten je příčinou mnoha onemocnění a poškození tkání.
Zdroj minerálů a vitamínů: Kombucha také obsahuje minerály a vitamíny, např. vitamín C, vitamíny B (B1, B6, B12).
Díky tomu může kombucha posilovat imunitní systém.
Je pro vás Kombucha vhodná?
I přes obsah všech tělu prospěšných látek, Kombucha nemusí být vhodná pro všechny. Nedoporučuje se těhotným a kojícím ženám a jedincům s velmi slabým imunitním systémem.
Kombucha má záruku 12 měsíců a můžete ji skladovat do 24°C.
