Pravý vanilový lusk Bourbon z Madagaskaru. Přísada do moučníků, koláčů, dezertů, cukroví, pudinku, krémů, šlehačky, do zmrzliny. Čerstvá vanilka Bourbon je možné ji přidat také k rybám nebo k drůbeži. Vynikající je také do likérů, marmelád nebo kompotů.