Kalabasa tykev - 150-200ml

Tradiční způsob přípravy maté

Do kalabasy nasypeme maté, zakryjeme dlaní, otočíme do horizontální polohy a jemně zatřepeme. Poté vrátíme kalabasu do původní polohy, a to tak, aby maté zůstalo pod úhlem kolem 45°. Do volného prostoru postavíme bombillu. Maté poté zalijeme teplou vodou (50°C) a necháme vsáknout. Horkou vodu o teplotě 70 až 80 °C následně nalijeme do místa, kam jsme předtím umístili bombillu. Z jedné dávky můžeme připravit více nálevů.

Příprava kalabasy

Tato příprava se nazývá currádo a jde o obřad v pravém slova smyslu. Kalabasa se nejprve ze tří čtvrtin naplní suchým maté, které se následně zalije vodou o teplotě 70 až 80°C. Vodu nalijeme až po okraj kalabasy a necháme 24 hodin stát. Poté vyjmeme vyluhované maté z kalabasy a její vnitřek důkladně umyjeme. Zbytky opatrně vydlabeme kávovou lžičkou a kalabasu opět naplníme čerstvým maté, které následně zalijeme vodou o teplotě 70 až 80°C. Naplněnou tykev odstavíme na dalších 24 hodin, aby nasála příjemné aroma. Následující den důkladně vyprázdníme a vymyjeme. Kalabasa je nyní připravena k užívání.

Údržba kalabasy

Chcete-li tak zamezit prosakování maté, pak jej v kalabase nenechte zbytečně dlouho stát. Rovněž dbejte na to, abyste lístky maté nezalévali větším množstvím vody, než je třeba. Údržbu rozhodně nezanedbávejte, aby nedošlo k uchycení plísně v kalabase.