Earl Grey White - černý aromatizovaný čaj

O černém čaji Earl Grey White

Earl Grey White je aromatizovaná čajová směs, tvořena dvěma velmi kvalitními čaji Earl Grey a White King Mao Feng. Směs těchto výjimečných čajových lístků jsou kombinovány s jedinečnými květy pomerančovníku a slunečnice, bergamotovou silicí a obohaceno přírodním aromatem.

O černém čaji Earl Grey

Earl Grey je směs černých indických čajů, vysokohorsky pěstovaných ve slavném čajovém regionu Ceylon. Tyto čaje jsou pěstovány ve vysokých Ceylonských svazích, které dosahují až 2000 m, kde jsou extrémní podmínky, řidší půda i ovzduší, což uvádí jejich čajovníky do stresového stavu, kdy stlačují do svých čajových lístků více živin a delikátní chuti. Tím má nálev komplexnější a charakteristickou chuť. Čajová směs Earl Grey je ochucována exotickým bergamotem nejvyšší kvality, jenž má intenzivní, však delikátní chuť a svěží aroma. Závěrečná chuť i aroma této směsi svěžích a citrusových čajů Ceylon a svěžího citrusu bergamotu je tedy jemné, však intenzivně svěží a citrusové. Tento čaj je míchán podle staré čínské receptury, kterou obdžel darem britský premiér Charles Grey a zajišťuje dokonalou vyváženost chuťových tónů charakteristických vysokohorských čajů Ceylon s exotickým, intenzivně svěžím bergamotem.

Chuť čaje

Barva: Plná, oranžová

Aroma: Podmanivé, velmi svěží, citrusové

Chuť: Plná, jemná, svěží, citrusová, silice pomerančové kůry, kořeněná dochuť

Složení: Ceylon BOP1 ochucený bergamotem

O černém čaji White King Mao Feng

Původ čaje

White King Mao Feng je nejexkluzivnější odrůdou z řady čajů Mao Feng. Jedná se o speciální "královskou" odrůdu. která byla kdysi nalívána pouze královským rodinám. Tento čaj je vysokohorsky pěstován ve slavné čínské provincii Yunnan. Provincie Yunnan je místem, kde se před 5000 lety zrodil čaj a zůstává jednou z nejdůležitějších a nejslavnějších čínských provincií. Také je to domovem pro jedny z nejstarších stromů na světě, některé mají i přes 3000 let. Prostředí, terén a klima v čínské provincii Yunnan jsou velmi zvláštní a jedinečné. Provincii charakterizují vysoké, strmé hory, bujné lesy a mlha, pod kterou je vše zahaleno. Jsou zde mírné až subtropické teploty, vysoká vlhkost a vysoce organická půda, což je pro růst a kvalitu čajovníků velmi přívětivé.

Jakost čajových lístků

Tato speciální a královská odrůda je tvořena prvními dvěma listy z keře DaYeh, jenž produkuje čaje Mao Feng. Tyto jedinečné lístky jsou sbírány a zpracovávány odbornou a speciální technikou na začátku března (první sběr) a jsou míchány s jedinečnými pupeny (tj. tips, buds), které jsou to nejlepší, co na stonku čajovníku najdete. Čajové pupeny jsou ještě nezralé lístky, do kterých čajovníky stlačují po zimním období své veškeré uchované živiny a delikátní chuť. Jsou porostlé stříbrným ochmýřením, z kterého vznikl název Mao Feng ("Ochmýřené vrcholky"). Kvalitu čajových pupenů charakterizují jakostní faktory, jako například více chuti, menší spotřeba čajových lístků na nálev a schopnost vytvořit více nálevů. Čaje, které jsou tvořené čajovými pupeny mají z pravidla delikátní, jemnější, komplexnější a více charakteristickou chuť.

Chuť čaje

Barva: Jasná, světle zlato-žlutá

Aroma: Jemné, květinové

Chuť: Jemná, harmonická, sladová, květinová

Složení: White King Mao Feng 100%

Složení čaje Earl Grey White

Černý čaj Earl Grey, bílý čaj White King Mao Feng, květy slunečnice, květy pomerančovníku, chrpa květ, plátky růží, bergamotová silice, přírodní aroma.

Příprava čaje Earl Grey White

Vodou o teplotě 95-100 °C zalijeme čaj v poměru 2-3 dl vody na 2 čajové lžičky. Louhujte 3-4 minuty, poté přeceďte. Každý další nálev louhujte o 1 minutu déle. Možno připravit více nálevů. Jiná teplota vody či doba louhování může zapříčinit jinou chuť nálevu!

Ochutnejte i naše další černé čaje!