Dragon Phoenix Pearls Jasmine - Bílý čaj

O bílém čaji Dragon Phoenix Pearls Jasmine

Původ čaje

Dragon Phoenix Pearls Jasmine (také "Kočičí oči") je jedním z nejlepších a nejvzácnějších čajů na světě. Jedná se o bílý sypaný čaj, který je pěstovaný ve výšinách slavné čínské provincie Fujian, kde jsou extrémní podmínky, řidší ovzduší i půda, což uvádí čajovínky do stresového stavu, kdy stlačují více živin a delikátní chutě do svých čajových lístků. Provincie Fujian je jednou z nejdůležitějších čajových provincií v celé Číně a nachází se na jihovýchodu. Tuto provincii charakterizují především hory zakryté mlhou a subtropické klima. Klimatické podmínky a úrodná půda zde ve Fujian jsou velmi přívětivé pro růst čaje. Říká se, že Fujian je rodištěm černého čaje, pěstuje se zde i bílý čaj a oolong. 

Kvalita čajových lístků

Čajové lístky bílého čaje Dragon Phoenix Pearls Jasmine jsou těmi nejkvalitnějšími. Čaj je tvořen jedinečnými čajovými poupaty, která jsou tím nejlepším, co na stonku čajovníku můžete najít. Čajová poupata, pupeny (tj. špičky, tips, buds) jsou ještě mladé, nevyvinuté čajové lístky, do kterých čajovníky po zimním období stlačují své veškeré uchované živiny a delikátní chuť. Kvalitu čajových pupenů charakterizují faktory jako více chuti, menší spotřeba čaje na nálev a schopnost vytvořit více nálevů. Čaje, které obsahují čajová poupata, mají delikátnější, jemnou, plnou, komplexní a více charakteristickou chuť.

Čajové pupeny jsou drobné a velmi křehké. Sběr lístků čaje Dragon Phoenix Pearls Jasmine je prováděn ručně a jejich svinutí je taktéž válcováno ručně, tradičním způsobem za nejpřísnějších norem kontroly kvality. Obohacení čajových lístků jasmínem probíhá dvakrát s pomocí pražení a po třetí bez pražení. 

 Díky těmto pěstitelským vlastnostem a způsobu zpracování patří bílý čaj Dragon Phoenix Pearls Jasmine ke špičce jasmínových čajů a dělá ho jedním z nejlepších čajů na celém světě.

Chuť bílého čaje Dragon Phoenix Pearls Jasmine

Barva: Jasná, čirá, světle žlutá

Aroma: Jemné, hladké, jasmínové

Chuť: Plná, jemná, komplexní, harmonicky vyvážená, sladová, jasmínová, květinová

Složení: Dragon Phoenix Pearls Jasmine 100%

Příprava bílého čaje Dragon Phoenix Pearls Jasmine

Klasická metoda:

Vodou o teplotě 80 °C zalijeme čaj v poměru 250 ml vody na 3 čajové lžičky. Louhujte 3 minuty, poté přeceďte. Možno připravit více nálevů.

Tradiční metoda:

Vodou o teplotě 95-100°C zalijeme čaj v poměru 150 ml vody na 3 čajové lžičky. Louhujte 15s, 10s, 10s, 15s, 30s, 45s (více nálevů), poté přeceďte.

Ochutnejte i naše další bílé čaje!